 |
% Z$ @! `+ i2 C) `; ?4 [6 ?, F: J" \! \9 X% |- C
: f( ~9 @( U! C# y7 q 华侨大学餐饮服务中心食品安全管理公告
* b7 ]; D; R; J+ b T" F
8 M" E2 O6 s1 J! O* Y5 x: B7 K0 m3 q9 v) b% K
9 i5 o7 f" G4 x0 q: B1 f华侨大学餐饮服务中心是隶属于华侨大学后勤与资产管理处的一个后勤实体，辖有泉州校区第二餐厅、第三餐厅、西苑餐厅、南苑餐厅、清真餐厅，厦门校区凤林餐厅、凤竹餐厅、凤华餐厅、凤翔餐厅、学术交流中心接待餐厅，共10个餐厅，除凤华、凤翔两个餐厅由华丰餐饮管理公司经营管理以外，其它餐厅均由餐饮服务中心统筹管理，由餐厅经理竞争上岗，实行责任制经营管理，这些餐厅的大宗物资（指食用油、大米、冻品类、猪肉、牛肉、鸡蛋、蔬菜类、燃油类，共八大类）实行由餐饮服务中心（采购领导小组）统一采购。3 g2 M+ Q6 A' k8 [
5 |# _7 [& \1 T/ q8 |" |
( } h9 x; r5 b* v% s i. t* e; P7 i3 D# o" V5 ^2 S2 S
一、餐厅原辅材料采购渠道：每年或每两年一次向社会公开招标产生合法、合格的优质中标供货商。) q2 m3 L7 g+ O: O/ p# Z
$ C! A$ H+ f1 z* M0 h8 c3 N# M6 _8 f6 z5 J( Z3 k5 j2 l* |& T9 H( Q
1 l) Y, {- T, Z/ K
二、餐厅财务管理：经营上接受校财务处的财务管理，接受校监察室、审计室的监督与审计。
, Z$ p+ |& Y; S, ?7 D" k- q5 |" T! W' I# M5 Q* z
o. h; k3 h( H* _8 y0 ?- U, B: I8 B$ V) M n3 L% a8 H
三、餐厅食品卫生安全管理：通过ISO9001、ISO22000（又称HACCP食品安全管理体系）的国际认证。
8 V% {1 ^ A$ G i; x1 L X# k" x V0 v7 j2 a: \
7 Q5 f4 }) Z+ Q$ j8 R7 a4 E
- h8 j3 v. S" I9 d* |, {
四、餐厅食品卫生安全监督：接受校学生会学生维权中心、后勤与资产管理处监控科的定期与不定期检查，通过校宣传栏和后勤与资产管理处网页发布监督结果。. j1 c2 y- R9 v: E# C
1 @/ j/ y4 i8 i$ `$ o6 V! O6 c
& g7 O+ W: ?9 @- P1 i6 |6 b
" u0 ]5 Q% R" `& T3 c5 O* W S五、餐厅食品卫生检测：由餐饮服务中心质量监控部负责对蔬菜进行每批次的农残检测、自来水余氯检测、餐具检测、操作用具接触面细菌检测、餐厅空气检测。
0 l) K1 q6 V0 O/ V3 G4 b, q, d0 k( P0 r/ z
5 Y& M( [- {! }* I
/ b! X f( A. }; \
六、餐厅服务承诺：餐饮服务中心践行道德承诺，严格遵守国家相关的食品卫生安全法律法规，坚决杜绝采购任何有损华侨大学师生员工身体健康的食品原辅材料，倡导“放心食品、健康食用”的服务理念。
1 i' N6 u- e/ \$ Y. n) \6 q$ N" u1 q: J. q: k' E2 S# r/ q/ z0 L9 b
1 ~, `9 q. N* e q* r! O8 A
: ?" F" X' p5 M1 y) |+ {特别温馨提示：鉴于校外餐馆存在食品安全的不放心性，在痛骂不法商贩使用“地沟油”的同时，为了您的身体，我们建议广大师生尽量减少到校外就餐。3 y1 D2 e; a& Z: E
8 K# x r/ e0 i0 t9 Z! f0 p8 q: ]
& y7 T G5 n3 ?5 c/ P. N/ h/ ?) f& H9 a$ J8 Z- `- {/ H; q. }
| |
[复制链接]
